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68#
发表于 2012-4-30 07:29
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回复 10# dizhu7071
角色名:宙斯 所在服务器:网通区/赤焰苍穹 职业:骑士
菜名 : 爆炒长螯蟹
材料: 长螯蟹500克
调料: 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖
步骤:
1:到华利弗地下城去抓长螯蟹半斤
2:
3:做法:1、首先把活长螯蟹在清水里浸泡(螺丝个头很大要用大锅清水,浸泡加盐),让长螯蟹吐出杂物~(大约2个小时) ;
2、在水中加盐和葱姜口味重轻自己掌握,把水煮沸,把长螯蟹放入沸水中焯一下,20秒钟即可;
3、长螯蟹捞出备用,大锅中先放色拉油少许,油开之后把干红小朝天椒放入,(6、7个小辣椒即可,能吃辣的自己掌握,注意不要炒糊,颜色稍一变黑
4、把螺丝放入,掂几下大勺(有火不要怕),翻炒大约半分钟加入蚝油适量,再翻炒1分钟放入香菜,再炒大约1分钟就好了 。
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