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本帖最后由 邦德7 于 2012-4-29 16:11 编辑
角色名:魅影
所在服务器:电信区:纵横阔野
职业:刺客
食材:芋头
菜名:拉丝芋头
特点:芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
原料:芋头300克 冰糖500克 食用油 适量
步骤:
1、洗净的芋头切**刀块。
2、黏液太多,用盐水泡了5分钟。
3、下油锅炸,均匀受热,炸熟。(生芋有小毒,食时必须熟透)
4、炸至金黄捞出沥油。
5、倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的冰糖,中小火翻炒让糖均匀受热,中小火翻炒让糖均匀受热,炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
6、倒入炸好的芋头块,快速翻炒让糖汁均匀的裹在芋头上,离火出锅。
7、快来拉丝咯!
小贴士
芋头的黏液对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时不用先洗净就去皮,最好带上一次性的手套。
生芋有小毒,食时必须熟透。 |
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