九二一

角色名：亦逍遥 所在服务器：网通区/战魂无畏  职业：骑士
食材：野猪
菜名：毛血旺
特点：香辣够味
原料：野猪血150克 深海鱼1条 猪场半根 火腿80克 豆芽60克 香菜两根 牛肚60克 食盐4克 冰糖10克 鸡精2克 姜蒜 花椒 辣椒 八角 葱 桂皮 香叶 植物油 高汤 丁香 江米酒 草果 老抽
步骤：
1.到拜伦镇城外抓野猪，取其鲜血

2.将一半量的干红椒切段，葱、姜、蒜都切小粒
3.将香叶、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎
4.锅入一半量油，小火炸香干红椒和花椒
5.再加入葱姜蒜粒大火炒香
6.再加入打好的香料碎炒香
7.炒好的调味料盖上锅盖闷1小时左右待用
8.卤肥肠切小段，火腿切方片
9.烧开半锅水，入黄豆芽焯制半分钟左右捞出
10.再加入猪血焯制半分钟左右捞出
11.如果水脏了就换水烧开，加入鱼鳝段焯制1分钟左右捞出，去除掉其表面的粘液
12.焖好调味料开盖加入高汤烧开，加入冰糖、老抽、盐，加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右
13.再加入猪血片煮2分钟左右
14.最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆芽煮片刻盛出
净锅入另一半量的油，小火炸香另一半的干红椒和花椒
倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可
正常香辣可口的川菜毛血旺就OK了，请品尝